SEGMENTASI, TARGETING DAN POSITIONING PEMASARAN JASA

Shamhatur Robiah(10510021)

BAB IV

SEGMENTASI, TARGETING DAN POSITIONING PEMASARAN JASA

1.      SEGMENTASI

·         Geografis       :           Kota Lamongan, Perumahan, Daerah Kampus, Perkantoran dan Kos-kosan.

·         Demografis    :           Melayani keluarga kecil yang tidak mau repot memasak, untuk anak sekolah atau anak kos makan siang dan sarapan, melayani karyawan di pabrik, supermarket dan perkantoran, resepsi pernikahan, arisan dan syukuran.

·         Psikografis     :           Kelas menengah keatas, tidak mau repot/praktis.

·         Perilaku          :           Halal, Sehat, Bergizi, Bersih, Nyaman, Loyalitas.

2.      TARGETING

Setelah mengevaluasi berbagai segmen pasar yang ada, perusahaan harus memutuskan segmen mana dan berapa segmen yang akan dilayani. Oleh sebab itu perusahaan memilih Pemasaran dengan Pembedaan dengan strategi ini perusahaan memutuskan untuk memilih beberapa segmen dan merancang barang yang berbeda untuk masing-masing segmen. Atau disebut juga dengan Selective Specialization maksudnya adalah perusahaan menyeleksi beberapa segmen. Segmen yang dipilih mungkin tidak saling berhubungan atau membentuk sinergi, tetapi masing-masing segmen menjanjikan uang. Dalam hal ini CookyCake Catering tidak hanya menerima pesanan masakan atau nasi akan tetapi juga menerima pesanan kue selain hal tersebut CookyCake juga menyewakan peralatan Catering serta membuka kursus dan CookyCake juga membuka semacam café. Jadi pelanggan bisa mencicipi kue dan masakan yang tersedia di CookyCake sebelum memesannya. Agar tidak terjadi kekecewaan atau ketidak sesuaian rasa, apabila tidak cocok dengan rasanya maka si pelanggan bisa meminta bahannya yang ditambahi atau dikurangi. Jadi CookyCake tidak berkosentrasi pada Catering nasi saja.

3.      POSITIONING

CookyCake Catering memiliki karyawan yang dapat dipercaya dalam bidangnya. Karena koki-koki yang bekerja di CookyCake hampir keseluruhannya memiliki sertifikat dan berpengalaman di bidangnya. Para pelanggan bisa mengunjungi toko café sebelum memesan pelanggan bisa merasakan rasa masakan dan kue yang di tawarkan oleh CookyCake Catering. Pelanggan juga bisa memesan melalui online dan pesanan akan diantar ke alamat pemesan* (dengan ketentuan tertentu) pelanggan juga bisa mendesain kue atau cake yang akan dipesan dengan pilihan hiassan 3D 2D atau yang standart. Untuk makanan pelanggan bisa memesan sesuai keinginan pelanggan dan CookyCake menyediakan Catering untuk kesehatan juga jadi untuk Bapak atau Ibu yang mengalami keluhan penyakit sehingga ada pembatasan untuk mengkonsumsi makanan tertentu CookyCake akan melayani dengan menyediakan ahli Gizi yang akan membantu dalam hal penentuan menu.

Selain Catering CookyCake juga menyewakan peralatan Catering untuk pelanggan yang ingin memasak sendiri akan tetapi tidak mempunyai peralatan atau tempat untuk menjamu para tamu. Dan juga menerima kursus baik kursus memasak masakan ataupun membuat kue dan menghiasinya.

Yang membedakan CookyCake Catering dengan Catering lainnya adalah CookyCake sangat menjaga kehalalan,kesegaran, dan kebersihan massakannya jadi CookyCake Catering menyediakan makanan yang halalan thoyiban. Dan telah mendapat sertifikat dari MUI dan BPPOM.